貌似周圍好多朋友都很喜歡這種討巧的小零食。而對於小朋友而言，不僅僅是小零食了還是很不錯的磨牙棒呢。尤其是我做的這種沾了一些黑白芝麻的麵包幫更受歡迎。曾經做過這種麵包幫帶給朋友家的孩子還給自己的孩子做過。都說“很好吃，有芝麻的香味”。
自制磨牙小零食---麵包棒的全部配方和製作過程介紹如下。
食材 食譜熱量：203.2(大卡)
主料 高筋麵粉150克低筋麵粉50克細砂糖15克鹽1/2小匙水95克酵母1克奶粉20克無鹽黃油15克
輔料 蛋白20克黑白芝麻各1大匙
方法/步驟
將麵糰所需要的原料（黃油和黑白芝麻除外）放在打蛋盆中攪成麵糰（或者放在麵包機中）。注意：倒入水的時候不要一次性將配方里的水全部倒入，要留5-10克的水視麵糰的乾溼程度再決定是否需要將剩餘的水量倒入。
加入黃油繼續攪拌，直至麵糰有延展性，能拉出很好的膜。
將麵糰放在盆中，蓋上保鮮膜，基本發酵 1小時左右。
將發酵的麵糰擀成0.3釐米厚的片狀。刷一層蛋白。
在面片上撒上混合後的黑白芝麻。
用手掌或擀麵杖將芝麻壓一下，否則卷的時候芝麻會掉下來的。不用怕，基本不會沾手上或擀麵杖上的。
將面片切割成長15釐米，寬1釐米左右的長條。
用手按住長條的一頭，拿起另一頭扭成捲曲狀。
均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭，或用蛋液將兩頭粘在烤盤上。
放入預熱的烤箱 170度，中層上下火烤15-20分鐘（視麵包棒上色程度而定）。再燜一會即可。
注意事項
麵糰中酵母的含量比較少，麵糰發酵後也不會很蓬髮，所以不要等麵糰發的很大再做。
麵糰切割的時候，寬度厚度最好一致，烘烤的時候上色才會同步。我是用切披薩的輪刀切割麵糰的，非常方便。沒有輪刀用普通刀具也可以。
麵包棒放入烤箱時，兩頭要粘一下，否則卷會在烘烤的過程中散開。
麵包棒烤好後可以在烤箱裡燜一下，會更香脆。當然時間到了出爐也可以。