以黑糖來熬煮焦糖,加在咖啡或是紅茶都不錯,或是當成中式甜點的抹醬,乳酪布丁或蛋糕的淋醬,有空時熬煮一些瓶裝冷藏可隨時取用
主料 紅茶茶包1包鮮乳適量
輔料 黑糖適量開水適量
焦糖漿準備食材
取一單把或雙把的小鍋,放入黑糖(黑糖儘量將顆粒壓碎),以小火加熱
加熱到黑糖底部開始有淺咖啡色的微小泡泡,加入一小匙(5cc)開水
黑糖底部都開始融化了,再將剩餘的開水倒入,不用攪拌只須端起小鍋以搖晃方式讓焦糖液均勻溶解即可
等完全都融化了才以小湯匙攪拌到有些濃稠狀即可關火
[焦糖奶茶]準備食材
紅茶茶包以250g開水沖泡成紅茶
加入鮮乳和焦糖漿即可
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分享奉玉奶茶焦糖奶茶(黑糖漿)做法
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