山茶油單不飽和脂肪酸含量超高,最高可達85%以上,維生素E 是橄欖油的幾倍,這就能有效的降低人體內多餘的膽固醇,使垃圾毒素不能沉澱在血管壁,而強抗氧化劑維生素E 又可以保持血管彈性,常年吃山茶油可以大大降低得心腦血管病的風險,這就是為什麼說山茶油是三高人群(高血壓、高血脂、高血糖)的專用食用油,在民間又稱山茶油為“長壽油”。
增強內分泌系統功能,山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明,健康人食用山茶油後,體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。
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