炎熱的夏季胃口不佳，最能勾起食慾的莫過於一碗涼麵了。涼麵的做法花樣眾多，有些複雜的要用上十幾種的材料。對於家庭來說，吃的就是一個隨意和舒心。下面這款涼麵是最家常的做法了，用材隨意不過味道還是蠻不錯的喲。
食材 食譜熱量：167.5(大卡)
主料 鮮麵條400g
輔料 雞蛋兩隻西紅柿一個黃瓜一根大蒜三瓣麻醬兩勺醋適量
涼麵的做法
雞蛋與西紅柿炒熟備用，黃瓜切絲備用，大蒜砸碎加適量醋拌發備用，麻醬加適量清水拌勻備用。
準備材料的過程中鍋中可以燒上水，水燒開後把麵條下入鍋中，待滾起後打半碗涼水，重複打三次涼水面條就可以了。
煮好的麵條撈出盛有涼水的盆中，反重過幾次涼水，直到個人滿意的溫度為止。
過好涼水的麵條盛入碗中，依個人喜好加入調料拌勻即可。
注意事項
做涼麵的麵條不可煮的太過，斷生即可。