香辣藕片怎麼做爽口！?

炎炎夏日，正是吃藕的時節，可炒可拌可煮。香辣藕片入口爽脆、麻辣鮮香，味道值得一試。

食材食譜熱量：105(大卡)

主料 藕3節

輔料 鹽、味精、雞精、辣鮮露、紅油適量

方法/步驟

削皮:洗淨，削淨皮，泡入水中。

改刀:切成薄片。

沖水:用流動水衝淨，防發黑。

焯水:水燒開，淋入白酤

拌:藕片瀝乾水份，加入鹽、味精、糖、辣鮮露、紅油。

注意事項

儘量不讓藕與空氣接觸，防止氧化發黑。

焯水要快，水燒開3~5秒即可。