哈哈，沒想到在石家莊還能碰到烤肉串雖然好吃，但是吃了難免上火。今天在這款烤串用了最適合夏天吃的半片鴨。鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。營養美味一舉兩得，還有一條祕密？
食材食譜熱量：283.2(大卡)
主料 鴨半隻
輔料 料酒2湯匙孜然粉3克鹽5克生抽1湯匙玉米澱粉1湯匙胡椒粉3克
方法/步驟
半片鴨
藉助剪刀去皮，去骨
分離的鴨骨和鴨肉
鴨肉切成指甲蓋大的丁，放入所有調料拌勻，放入冰箱冷藏1小時
把醃好的鴨肉串好，擺在烤架上； 放入烤箱中層，上下火，200度，啟動對流風扇，定時25分鐘，烤的過程中等肉串一面烤至焦黃後把肉串翻一下，兩面烤至焦黃即可取出，烤箱底部要放鋪了錫紙的烤盤接油
烤好的肉串，撒孜然粉或者撒黑胡椒都不錯；
最後，裝盤即可！
注意事項
鴨皮含油脂較多，去皮純屬個人喜好，如果您不介意，也可以保留鴨皮。拆下的鴨骨不要扔掉，切點冬瓜熬湯，也是最適合夏天喝的祛暑美味呢。