橄欖油，經常被當做茶油流落海外的孿生兄弟。不過呢，橄欖油的煙點低只能用於涼拌；茶油的煙點高還可以熱炒煎炸煲湯。那麼，茶油能做涼拌的美食嗎？肯定可以的，這裡是廣東美食茶油拌麵的做法！
茶油拌麵
拌麵，南方人叫撈麵，就是瀝乾的麵條涼拌醬料的一種美食。小貼士：茶油拌麵和茶油米線一樣嗎？生活中，很多食用油要先燒熱才能炒菜或者涼拌。茶油和橄欖油一樣，能夠直接生吃或者涼拌成醬汁。尤其是茶油具有色澤鮮亮、口味爽滑等特點。
拌麵的材料
白麵（陽春麵）、正宗山茶油和蔥、姜、蒜、鹽、味精（依據個人口味）
茶油拌麵的做法
首先是和麵，當然可以直接買做好的麵條。和麵的小技巧：和麵的水事先加少許鹽，能夠讓味道均勻，麵條更有嚼勁；和麵的板可以塗上一點茶油；麵條不能太粗，煮不熟。
其次就是醬汁，將茶油蒜末、薑末、蔥末加上鹽放進碗裡攪拌均勻。
然後就是煮麵，把麵條放在沸水裡面煮熟，嘴饞的話可以放在涼水裡過一下裝盤。
最後就是拌麵，依據個人口味加入醬汁拌食。煮麵的水也可以做成湯喲！
是的，茶油拌麵其實做起來很簡單，哪怕你是不食人間煙火的仙子，也可以自己動手享受美味佳餚！