我的健康我做主---養生也是很簡單！ 我很喜歡喝湯， 也做過很多的養生湯，其中的這款杏鮑菇鴨湯就是我喜歡的一款，今天分享給大家，希望大家喜歡！ 杏鮑菇營養分析： 杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 杏鮑菇食療作用： 杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。 鴨營養價值：鴨肉中蛋白質較高，脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。 鴨食療效果： 鴨肉可以補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫可治婦女產後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、溼疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽乾、咽痛、心煩、失眠等疾病。 鴨適用人群：一般人群均可食用。
食材
剁好的 鴨腿 300克
杏 鮑菇 150克
姜 三片
山楂 5片
大 棗 5個
枸杞 十幾粒
黨蔘 5克
鹽 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
方法/步驟
鴨腿剁成小塊洗淨。
杏鮑菇、大棗、黨蔘、山楂、枸杞、姜準備好！
鴨肉用開水焯水後備用。
杏鮑菇放入水中大火煮開。
水開後去掉浮沫，加入大棗、薑片、山楂和黨蔘轉小火燉。
把杏鮑菇切成片備用。
鴨湯煲至一個半小時左右放入杏鮑菇煮轉中火煮2分鐘即可。
煮好放入鹽和雞精和胡椒粉即可出鍋食用。
把杏鮑菇鴨湯裝入湯盆就好了！
注意事項
1、鴨子肉不愛爛，放些山楂就可以解決，願意吃爛點的一個半小時很爛的，要是吃硬點的一個小時即可。 2、杏鮑菇不能放的太早，否則會老不好吃。