把營養豐富的圓白菜做的美味：[1]泡菜?

泡菜種類繁多，買著吃不如自己動手做更划算。自制的泡菜乾淨衛生方便快捷，即能吃到可口的小菜也能享受自己動手的小樂趣。

食材食譜熱量：619(大卡)

主料 圓白菜三個鮮姜一塊辣椒粉少許野山椒一瓶胡蘿蔔一個心裡美蘿蔔半個

輔料 花椒少許食鹽少許白醋二兩白砂糖二兩

方法/步驟

鹹辣味道泡菜：圓白菜洗淨把水晾乾，把花椒用開水泡上加入兩調料勺食鹽放置一遍放涼。圓白菜切成小塊放入容器中，把泡好的花椒鹽水倒入，過濾掉花椒。加入鮮姜數片，辣椒麵少許充分攪拌均勻之後就可以密封了，放置三天以後就可以慢慢品嚐自己的成果了。鹹辣適中爽口。

酸甜口味的泡菜：圓白菜、胡蘿蔔洗淨切成小方塊用開水過一下，切記不要煮哦，放進鍋裡馬上撈出就可以了。等食材涼了之後，把白砂糖二兩兩左右，白醋二兩左右與食材放在一起充分攪拌後密封，第二天就可以吃了。酸甜可口又開胃，營養豐富。

酸辣口味的泡菜：圓白菜一個、心裡美蘿蔔半個、野山椒一小瓶。將食材洗淨晾乾切成小方塊放入容器，鮮姜兩小塊無需切片，與野山椒一同放入容器稍作攪拌後加入涼白開水兩碗，之後就可以密封了。放置兩週後就可以吃啦，放的越久酸味越濃。酸辣爽口開胃。

注意事項

醃製的泡菜絕對不可沾油否則會壞掉變味的。

存放期間要放在陰涼避光處。

調料的用量可以根據跟人喜好自由添加。