豆芽炒牛百葉這道菜做起來很簡單,味道也不錯。
食材食譜熱量：180(大卡)
主料 綠豆芽 200克 小青椒 1個 牛百葉 200克
方法/步驟
我這裡用的綠豆芽，黃豆芽太粗，沒那麼入味。牛百葉切細條狀。
小青椒切成細條。小青椒我是選微辣的，喜歡吃辣的就選辣一點的青椒，要是不喜歡吃辣就選那種不辣的。放點青椒炒出來樣子好看，還能去百葉的腥味。
鍋底油燒熱倒入小青椒和豆芽翻炒，大約半分鐘。豆芽炒時間長了太軟不好吃，小青椒炒黃了也不好看。
倒入百葉繼續翻炒一下。
然後加入鹽、料酒、少量的老抽醬油。老抽醬油少放點即調色又調味。
我炒這個菜整個過程是不蓋鍋蓋的，不然小青椒黃了不好吃也不好看，豆芽也不要炒太熟。從頭到尾差不多一分鐘可以盛起啦。
