第一次知道關東煮是在上海的便利店裡，冬天的時候吃特別合適。關東煮他們都說是日本的小吃，其實它源自東北的火鍋子，只不過後來傳到日本關東地區得以發揚而已。現在中國和臺灣的關東煮基本是傳承了日式的風格。
關東煮可吃的很多，包括剝殼雞蛋、切片白蘿蔔、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面等，這些材料都放在關東煮底料熬製，可以用來佐飯，也可以作小吃、稍加調味後即可進食。
它的製作方法也是非常的簡單啊，簡單的不能再簡單了。
食材食譜熱量：243(大卡)
主料 雞蛋3至5枚白羅卜一斤肉片半斤海帶2倆青菜2斤
輔料 蔥、姜沫、黃酒、適量食鹽、雞精、20克蜂蜜芥末醬 、酸甜醬10克小茴香、財魚粉、昆布 關東煮醬、 酸辣醬5克
方法/步驟
首先就是燒一鍋開水，酌量就行，根據自己想吃多少來定。再這裡特別註明水不宜過少，尤其具有粉類的食材加入時。
水燒開後就放入原料中的調料進行熬製，根據自己的口味來，我是東北人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一點。其實這樣整個湯底就已經做好了，整個過程不超過20分鐘，是不是非常的簡單呢。熬好後，直接放入準備好的剝殼雞蛋、切片白蘿蔔、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面等材料。
將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香{以上配料調味品市場均可買到}、乾柴魚{海鮮市場乾貨可以買到}按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末狀}即可。
燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬製20分鐘，一鍋上好的美味的的湯底就製作成功了
關東煮湯頭原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。 將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香這些食材必須充分混合入味
注意事項
切不可過於著急，等充分入味才可加餐
千萬不要被燙到
吃時依個人口味添加