豬血的營養價值體現在鐵含量高，具有補血、排毒、養顏等作用。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。
食材食譜熱量：154(大卡)
主料 豬血280克尖紅椒1個
輔料 食鹽適量生抽1湯匙調和油1湯匙味精適量蒜4瓣水適量
方法/步驟
備豬血、大蒜和紅尖椒
豬血切丁，蔥切段，尖椒切丁
豬血過開水瀝水待用
先將辣椒丁炒香
再放進豬血丁
放點食鹽
淋點生抽炒勻
放進大蒜，清水燒開
出鍋時調點味精
炒勻裝盤
注意事項
炒豬血時，先將豬血過開水，豬血更清爽。