參雞湯是在童子雞腹中放入人蔘、黃芪、大棗、板栗、大蒜、糯米等配料精心燉制而成，具有很好的補氣、養顏、安神、抗癌的功效，四季都可食用，尤其適合夏天食用。在韓國，酷暑之日，尤其在初伏、中伏、末伏時節都要吃上一碗參雞湯來滋補身體，同時具有很好的解暑功效。
參雞湯作為韓國代表性的養生美食，受到國內外的推崇和喜愛，日本作家村上龍就曾在他的小說裡稱參雞湯為韓國第一料理。
昨天我燉好參雞湯後，又用參雞湯燉了洋蔥、胡蘿蔔、土豆、西蘭花，簡單又營養。章大少爺吃完說：“把冰箱裡的西瓜切了吧。”我說“飯後半小時再吃水果”，章大少爺說“人家飯店都是吃完就上果盤了。”我笑，交往愈久，愈發現這位大少爺看上去是外表謙和，對人有禮的大男孩，骨子裡卻喜歡享樂，並有紳士情結，而我充其量只是個地位較高的女僕吧：）
參雞湯做法詳圖及文字:
用料：童子雞、高麗蔘、黃芪、栗子、大棗、蒜頭、蔥、姜、糯米、鹽、胡椒粉
做法:1、準備製作所需材料；
2、將童子雞切掉頭、腳和雞臀，去除內臟和油脂，清洗乾淨。糯米淘洗乾淨，在清水中浸泡2小時左右，將糯米、栗子、紅棗、人蔘、黃芪、蒜頭一起塞入雞腹中；
3、用棉線封住腹部開口，並將雞腿綁好，放入鍋中，加水沒過雞，放入蔥、姜大火煮30分鐘，轉中小火續煮1個小時，加鹽、胡椒粉調味，把棉線拆開即可。
製作提示：
1、高麗蔘用整棵的較好，我沒有買到，用切片的黨蔘代替的；
2、黃芪、黨蔘在一般中藥店可買到。