餃子一直是我最喜歡吃的,時不時的吵著媽媽為我做,嘻嘻....今天媽媽換了一個花樣為我做餃子,味道特別的香，幸福的勒~~~
食材
麵粉
熟 南瓜
鮮 肉餡
白菜
料酒
黑胡椒
鹽
雞精
姜 末
五香粉
醬油
方法/步驟
將蒸熟的南瓜放入麵粉中（麵粉和南瓜按家中人口增減）
將南瓜面加適量水揉成光滑麵糰，放旁邊醒一會
肉餡加少許水用手順一個方向打出膠（我在外面給人家用絞肉機絞，感覺口感沒自己剁的好吃，建議自己在家用刀剁餡），
加適量料酒、黑胡椒、鹽、雞精、薑末、五香粉、醬油繼續攪拌勻備用（調料分量按肉餡多少來定，黑胡椒粉多放點）
將白菜洗淨切碎備用（不用焯水）
處理好的肉餡放入白菜加少許花生油拌勻備用
將醒好的面用擀麵棍擀成長條型
擀好的面撒上乾麵粉（預防餃子皮粘在一起）摺疊後用餃子皮切模壓出餃子皮
壓好的餃子皮放一邊備用
取一片餃子皮，包入處理好的肉餡
包好的餃子放在一邊晾開
鍋中放水燒沸，入餃子煮。煮至水再次沸騰，加少許冷水，再煮開，再次加冷水。如此反覆三次，餃子上浮，就可以出鍋了
煮好的餃子，加入自己喜歡的調味開動吧！！
注意事項
麵粉和南瓜按家中人口增減