銀耳又叫雪耳、白木耳，極富營養價值。它的粗纖維還有助胃腸蠕動，幫助減肥美容的功效。從古至今，都被奉為營養滋補佳品。 銀耳要選耳花大而疏鬆的，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭沒有黑斑或雜質，而且要乾燥，無潮溼感，無異味。
參考資料：
食材食譜熱量：635.4(大卡)
主料 銀耳2紅棗2枸杞2
輔料 冰糖1
方法/步驟
將銀耳用溫水泡發，洗淨去蒂撕成小朵
銀耳、紅棗、枸杞、冰糖一同放入鍋中，這裡用的是電壓力煲，也可以用其他鍋子在明火上煮
往鍋中加入清水，設定20分鐘即可。如果是明火煮的話，大火煮開撈去浮沫，時不時攪動一下防止粘鍋。轉小火煮1個小時至銀耳黏糯
注意事項
親銀耳湯是女孩子美容的最好療養哦