高血脂病人除了應吃低糖（每天攝入碳水化合物150-200克。合糧食200-250克。不吃甜食、糖果，佔總熱量50%-60%）、限膽固醇（每天從飲食中攝入的膽固醇在300毫克以下）、高纖維素（每天吃100-150克幹豆或豆科種子，或25-100克燕麥麩）、高維生素（每天吃500克以上新鮮蔬菜、水果等）以及有降脂作用的食物外，還可以選食下列食療方，以助降脂。
糖醋黃瓜：黃瓜200克、糖10克、香油2克、醋10克，涼拌吃。
香菇豆腐：水髮香菇20克，豆腐400克，筍片10克，熟青菜葉10克，鹽、味精、料酒、醬油、糖、蔥末、花椒水、鮮湯、溼澱粉、豆油各適量，做菜餚吃。
三色菇芽：綠豆芽300克，水發冬菇5克，青紅椒50克，味精、鹽、糖、薑絲、香油、豆油各適量，做菜餚吃。
黃豆粉汁：黃豆粉50克，用水調成糊，加水1000毫升，用小火煮熟哦後於早餐食用。
粳玉粉粥：粳米100克，澆水1000毫升，煮至米開花，再加入玉米粉50克，煮沸片刻食用，每天一次。
燕麥片奶：燕麥片100克，熱牛奶1杯，作早餐。
香菇瘦肉：幹香菇10克，水發切絲與瘦肉絲75克、豆油適量合炒，加大蒜1頭食用。
溫火燉鯉魚：鯉魚一條（約250克），去鱗、內臟，加紫皮大蒜1頭、蔥白1段、赤小豆60克，加水用溫火燉熟。吃魚喝湯（勿放鹽）。每天一次，7天位一療程，共6個療程。
木耳豆腐湯：豆腐250克，黑木耳30克，雞湯、姜、蔥花、鹽、香油適量。先將豆腐切片，黑木耳泡發後洗淨。再向雞湯中加入豆腐、黑木耳、薑絲、蔥花同燉，熟後加少許鹽、香油食用。
洋蔥拌木耳：將一個大洋蔥切成片，在開水中燙一下，同時放進3個發好的黑木耳，涼拌直接吃，每天早上吃一次，可連續食用。
燴三菇：將冬菇、蘑菇、草菇各25克，用清水泡發洗淨，用油煸炒，加入鮮湯適量，嫩玉米、筍片各50克，待熟後再加入粉芡、鹽、味精少許，翻炒片刻即可食用。
雙耳炒豆腐：黑木耳、白木耳各15克，泡發洗淨，用油略爆炒；香菜少許切碎；豆腐300-500克切成2釐米見方小塊，放油鍋中與豆腐乳少許煎炒，然後加入黑、白木耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽、味精等各適量，煮透即可食用。
芹菜紅茶：芹菜500克水煎取汁，加紅茶50克，冰糖20克，每天1劑代茶飲。
花生玉米：花生米、玉米各30克，同煮熟，一次吃完，每天吃1-2次。
花生胡蘿蔔：呼聲米30克，胡蘿蔔一個，同煮熟，一次吃完，每天吃2次。
粗泡花生米：花生米適量，放醋中浸泡3-5天后食用，每天吃1-2次。
南瓜子玉米：南瓜子、玉米各30克，一同加水煎服，每天2次。
花生皮西瓜葉：花生皮30克，西瓜葉60克，一起加水煎服，每天2次。
高血脂病人可以選吃下列藥膳中的一、二種，以助降脂。
山楂粥：山楂30克，粳米100克，砂糖10克，加水煮成粥，每天吃1次。
仙人粥：制首烏30-60克，粳米100克，紅棗2枚，冰糖適量，加水煮成粥，每天吃一次。
山荷茶：山楂15克，荷葉12克，水煎取汁沖泡綠茶，當茶飲。
山銀湯：山楂片30克，金銀花6克，白糖60克，熬成糖餞，用開水沖泡，每天一劑。
山桃露：新鮮山楂1000克（或山楂片500克），桃仁100克，加水煎後取汁，與蜂蜜250克混勻，食用。
三烏粥：三七5克，何首烏30-60克，水煎取之，再將粳米100克，紅棗2枚，白糖適量煮成粥，然後放入藥汁，攪勻，用小火燒止翻滾，見粥粘稠停火，蓋緊燜5分鐘即可食用。
山菏澤茶：山楂15克，荷葉12克，澤瀉10克，共切細末，加水煎或用開水沖泡，取汁代茶飲，每天一劑。
冠心病人可選食下列藥膳中的某種，以配合治療。
木耳蔥蒜：將黑木耳25克，溫水泡洗。蔥、蒜適量，洗淨後放入油鍋內翻炒，再加入水發黑木耳，加少許鹽調味，佐餐食用，可以防治動脈硬化。
麥冬生地茶：將麥冬、生地各30克，水煎代茶飲用，可以緩解胸悶、心絞痛等。
紅棗蔥白：將紅棗20枚用水洗淨，加水煎煮20分鐘後，放入蔥白（大蔥的白色部分）適量，再煎煮10分鐘，每天一劑，分2-3次服，可治心悸。
決明藕帶：將決明子15克，水煎，去渣，取汁，加入生藕30克，海帶9克，再放入鍋內煮爛食用，每天一劑，分2次服用，連食10-15天，為1療程，有助軟化血管。
三七花參茶：三七花、參三七各3克，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲。能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，減少心肌耗氧量。
紅花檀香茶：紅花5克，檀香5克，綠茶1克，赤砂糖25克，加水煎湯代茶飲，可緩解胸憋悶、隱痛等。
地骨丹皮茶：牡丹皮3克，地骨皮10克，沸水沖泡，燜15分鐘後飲用。可防治高血壓、高血脂、冠心病等。
菖蒲酸梅湯：九節菖蒲3克，酸梅肉5枚，大棗5枚，赤砂糖25克，加水煎湯服用。有擴張冠狀動脈作用，適宜冠心病人服用。
首烏丹蔘飲：將何首烏15克，丹蔘15克，加水煎湯取汁，再加蜂蜜15-30克，每天一劑，分2次服用，適用於動脈硬化等。
海蔘冰糖羹：先將海蔘20-30克，用清水泡發後，洗淨放入鍋中，加適量水，先用大火燒開，再用小火燉爛，加入適量冰糖稍煮，每天服一次。適用於動脈硬化等。
三鮮炸豆腐：先將北豆腐500克，切成約6.7釐米長，3.3釐米寬，1.7 釐米厚的長方形快，用熱油炸成金黃色後撈出，再從上面片下一薄片，將下面的一片挖成槽狀待用。將水發海蔘20克，冬筍20克，切成小丁，用開水焯一下入碗。1000克蝦仁洗淨，加雞蛋清20克、麵粉15克、精鹽適量拌好漿勻，用50克溫花生油滑透，再將海蔘、冬筍、蝦仁三丁放入碗中，加入精鹽、味精適量，薑末3克、麻油5克拌勻，分別填入豆腐盒中，將雞蛋黃35克摻入少許麵粉，拌勻後抹在片下的豆腐片上，再將豆腐盒蓋好，上屜蒸10分鐘取出，濾出湯汁，豆腐盒上再淋上少許麻油，撒上香菜段25克，蔥末3克，醬油15克，佐餐食用。適宜高血壓、冠心病人食用。
丹蔘蜜：丹蔘30克，加水500毫升，用小火煎至250毫升，去渣，加入蜂蜜30克，早晚分服，有輔助治療冠心病等的作用。
紅薯蜜桂羹：將紅薯250克洗淨，切成小厚片，如鍋中加水1000毫升，煮30分鐘，再加入蜂蜜30克，糖桂花少許，離火。當早餐或點心食用。每次吃一碗，每天2次，適宜動脈硬化等病人食用。
豆漿粳米粥：豆漿500克，與淘淨粳米50克，一同放砂鍋中，先用大火燒開，再用小火煮成粥，以表面有粥油為度，加入砂糖或精鹽適量調味，每天早晚溫熱服用，適宜動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等。
松竹葉蜜酒：將松葉150克、竹葉75克，洗淨切碎，晾乾，放容器中，加入蜂蜜90克，白酒1500克，攪勻，密封浸泡30天后，每次服20克，每天2次，適用於動脈硬化等。
蔥薑黃瓜湯：將生薑100克，蔥白2-3根洗淨，加水適量煮15分鐘，沖泡黃瓜100克，每天一劑，可治冠心病。
花生核桃粉：花生米250克放入500克豆油中炸熟撈出，再把500克大棗放油內炸一下，立即撈出，豆粉喝麵粉各500克，放鍋內一起炒熟，然後把花生米、芝麻各250克、核桃粉250克、山楂片250克壓碎與白糖或蜂蜜適量、麵粉、豆粉一起攪勻。每天吃100-250克。可防治動脈硬化、冠心病等。
此外，芹菜肉乾絲、帶藻紫菜湯、米醋拌芹菜以及米醋雞蛋液等等，都可以給動脈硬化、冠心病人食用。