土豆片炒辣椒這個大家都不陌生,在湖南什麼菜都可以用辣椒來混炒,人們都對紅薯的評價很高,曾經有人說紅薯是防癌症的最好食物,從此以後紅薯從三毛變三塊斤,然而土豆同紅薯區別並不是很大,都是澱粉很高的食物,如果從小吃這類食物的後果很明顯的就是會長得胖,平時偶爾吃吃還是可以的.不過需切忌,不能吃太多,很容易上火,小編曾經就有一次吃過量,鼻子流血事件.下面小編教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
食材食譜熱量：233(大卡)
主料 土豆 2個 辣椒 4個
土豆片炒辣椒步驟圖:
切土豆片
用專用工具削皮,然後清潔,先切成兩邊,然後再切片.厚度不要大過3MM,長時5CM左右足以.太厚了不好炒,這考驗刀工的時候.
切辣椒
辣椒配土豆,通常是一種搭配的作用,所以辣椒不建議切的過大,儘量細一點,搭配才好看.
輔料準備
準備好輔料,如大蒜,生薑這是必備.
下油
先放一少許輔料,很多人都說自己做菜沒香氣就沒勁,所以,如果當下油燒紅後,放一點輔料調節,會提前釋放一些菜香味,
炒菜
放土豆片,剛放時,要來回不停的翻滾,主要是讓每一片土豆都占上油,以免燒焦.來回翻滾兩分鐘後.
放辣椒
當土豆有兩分鐘來回時,可以放辣椒炒,因為辣椒比較容易熟.繼續炒一炒.
放調料
五六分鐘後鹽,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不過分量請根據各人口味,建議不要放太猛,淡了可以加,鹹了只能倒了.
出鍋好了.
在出鍋前,把最後的輔料如大蒜,生薑全部放入菜中,兩回翻炒幾下即可出鍋,土豆片炒辣椒就好了.
PS:以上是一門很容易的宅男宅女慣用菜系列,重點在於,炒的熟不熟,以及調料放的比例是否適中.小編手藝一般怕說沒肉的話還可以加點火腿腸,以上拍照圖片想像不給力請讀者見諒!
注意事項
以上wyang98個人經驗,希望對您有幫助!