香菜在我們的生活中經常用到，是我們涼拌菜很好的佐料。其實，香菜本身也可以涼拌後食用。
食材食譜熱量：273.7(大卡)
主料 香菜1把大蒜4瓣
輔料 香油少許醋1勺鹽少許
方法/步驟
取1把香菜，摘除香菜根和黃葉，清洗乾淨後，放入盤中。
在搪瓷盆中加入半盆水，然後在水中加入適量的鹽.
等水中的鹽溶解後，把香菜放入水中，浸泡5~6分鐘左右。
6分鐘後，把香菜從水中撈起.
洗鍋，點火，在鍋中加入200ml左右的水，把火調到大火檔。
等鍋中的水燒滾後，用筷子夾住香菜在水中過一下，很快離開水，把過水的香菜放入盤中。
準備4辦大蒜，洗淨後，放入碗中，
用刀背把大蒜拍扁，剝去外皮，
把大蒜切成很碎的小粒，放入碗中。
在碗中加入南德1/2勺，香油幾滴，少許鹽，做成調料。
用筷子把調料攪拌均勻，
然後把做好的調料淋在香菜上面。
注意事項
香菜只在開水中過一下。