心情故事
山藥是非常好吃的菜，營養價值也高，很多人吃山藥都是燉得很粉吃，或者煲湯，其實山藥炒吃也是很清脆爽口的。
食材食譜熱量：166.5(大卡)
主料 山藥250克青椒50克
輔料 食用油適量食鹽適量醋適量紅椒適量蒜適量
方法/步驟
山藥去皮切片，泡清水裡。處理時小心別碰到皮膚，好癢
青椒切片，紅椒切絲
山藥放開水裡煮2分鐘
撈出來放冷水裡，這樣炒出來才脆
油鍋微熱，紅椒爆香
青椒和蒜下鍋爆炒2分鐘
山藥下鍋爆炒2分鐘
加適量的醋，醋多加一些爽口
炒2分鐘後，加適量的鹽，炒勻，關火
裝盤，即可食用
注意事項
處理山藥要小心，不要讓山藥汁碰到皮膚，會很癢。
山藥易氧化變色，切片後要泡清水裡。