生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香，另外生菜中含有膳食纖維和維生素c，可以消除多餘脂肪，想苗條的姐妹們，多吃些生菜吧！
食材
主料 自家種的有機生菜 6棵
方法/步驟
週末從老家帶的媽媽自己種的有機生菜，新鮮得很哪！
將生菜擇好，洗淨,用手擰成兩段或三段（個人覺得整個菜葉太大了，如果不嫌大可以不處理）；將5、6瓣蒜剝皮，加少許鹽在蒜臼中搗成蒜泥，備用；
蔥切成小段，辣椒稍切一下，不必太碎；把鍋放炤上，開火，稍熱下郭，加適量油；
待油熱加入幾個花椒，花椒出味後撈出，再依次加入蔥花和辣椒，爆炒出香味，加入適量老抽，燒沸，加入生菜，快速翻炒，待菜葉稍稍變軟即可停火，最後加入適量鹽，少許醋和準備好的蒜泥，拌勻即可裝盤！爽口蒜香生菜完成！
注意事項
生菜在鍋中炒的時間不能太長，太長就不太脆了，色相也不好了，我做的就有點過了，大家引以為戒！