蝦富含蛋白質，肉質鮮嫩美，小白蝦連殼食用，還補鈣，非常適合老年人和小孩吃，今天來做一個白蝦鹹菜，口味厚重，味道槓槓的。
食材食譜熱量：67.2(大卡)
主料 小白蝦250g
輔料 姜5片鹹菜1包
方法/步驟
購買鮮活的小白蝦，並將它用水清洗乾淨，瀝乾水分備用
準備好薑片和鹹菜，這個時節家裡沒有自家醃製的酸菜了，就買了個包裝的，味道很鹹。熱鍋，放油，放入薑片。
油溫9層熱的時候，將蝦倒入鍋中翻炒至變色，在加入適量料酒去腥
加入半包鹹菜，翻炒兩下，在加入適量的水。由於鹹菜包已經很鹹，所以口味清淡的可以不加鹽
待水分稍幹，加入雞精，蔥花，出鍋裝盤。看起來是不是很有食慾，蝦肉中有濃郁的酸爽味道，非常適合下飯和下酒菜哦。
注意事項
一定要買鮮活的小白蝦，不然燒出來的蝦口感不好