正宗家常菜宮保雞丁?

食材明細

雞脯肉一塊花生米一把

胡蘿蔔半根

乾紅辣椒花椒

白糖醋

醬油料酒

精鹽雞精

水澱粉蔥薑蒜

教您正宗家常菜宮保雞丁怎麼做，如何做下飯家常菜宮保雞丁才好吃

1、雞肉切成丁，用少許精鹽、料酒、溼澱粉漿上。

2、花生米洗淨後，控淨水分，冷油下鍋炸熟撈出。

3、乾紅辣椒切小段，再用白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、雞精和水澱粉兌汁待用。

4、鍋中放少許油，把乾紅辣椒、花椒入鍋稍炸，待呈深紅色，出香味時，撈出來不要。

5、雞丁胡蘿蔔丁下鍋炒散，蔥薑蒜下鍋稍炒。

6、烹入兌好的調味汁，炒熟，花生米放入炒勻即可。