食材
潤腸通便
紫薯 ； 培根 ； 麵粉 ；
鹽；
紫薯 除了具有普通 紅薯 的營養成分之外，還含有花青素和硒元素！花青素對100多種疾病有預防和治療作用！而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃 紫薯 ，對我們人體有非常好的保健作用！
步驟/方法
1
紫薯去皮，用刨刀刨成細絲；培根切成細絲。
2
紫薯，培根加麵粉和少許鹽和成團。（麵粉慢慢加，能成團即可，如果覺得太乾，可加少許水。鹽不要加太多，培根本身有鹹味）
3
做成大小均勻的餅入平底鍋小火煎。（鍋內油不要太多，餅也不要做的太厚，不容易熟）
4
煎至兩面定型，變色即可出鍋（出鍋後可用廚房紙吸掉多餘的油，這樣食用更健康）
5
紫薯是我家常吃的食物之一，不僅因為它有良好的口感，和讓人喜愛的顏色，更因為紫薯的營養價值不容小覷！它除了具有普通紅薯的營養成分之外，還含有花青素和硒元素！花青素對100多種疾病有預防和治療作用！而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃紫薯，對我們人體有非常好的保健作用！
6
我家最平常也最簡單的吃法，就是把紫薯放在飯鍋上蒸熟了直接吃！我喜歡紫薯的最大一個原因，大概是那魅惑人的紫色吧！所以我也經常用紫薯來做各種好看又好吃的食物，比如紫薯餅，紫薯凍，紫薯粥，紫薯冰淇淋等等！讓紫薯成為我家百吃不厭的食物！
注意事項
飲食特點
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境。
飲食禁忌
無