美味解饞——在家教你做焦香土豆丸
食材
主料
土豆 2個 肉餡 100克
饅頭1個 雞蛋 1個
輔料
辣椒 油適量鹽適量
胡椒適量 姜 末適量
蔥適量味精適量
生粉適量
方法/步驟
1. 將土豆煮熟;
2. 將饅頭切成細小的丁末;
3. 煮熟的土豆去皮用刀背按壓成泥;
4. 將碾好的土豆泥放入碗中， 再加入適量生粉， 加入適量的肉餡， 薑末， 蔥末， 鹽， 胡椒等調味料;
5. 帶上一次性手套攪拌均勻後放置十分鐘;
6. 將醃好的土豆泥餡捏成大小均勻的圓子;
7. 打散一個雞蛋液， 將準備的肉丸一個均勻的粘上雞蛋液;
8. 再在外面均勻裹上一層饅頭丁，將所有的土豆丸子按同樣的方法做好;
9. 將油鍋燒至五， 六成熱， 下入準備好的土豆丸;
10. 將土豆丸子炸至金黃色後撈出， 放在廚房紙巾上吸下油;
11. 擺放在盤內， 中間放上自己喜歡的調料。
注意事項
1. 提前將土豆煮熟後， 用刀背碾成泥，越細越好;
2. 加入適量的生粉增加粘性， 不要太多;
3. 加入肉餡口感更豐富， 味道更香;
4. 家裡沒有面包屑， 可以用饅頭丁代替;
5. 中間放入調料可鹹如辣椒醬; 也可甜番茄醬等， 按自己口味。