炒米粥？最早出現在魯迅先生所寫的《藥》中。小肺癆家的食客，一進門就聞到一股奇異的香味，他下意識的問道：這麼香，是炒米粥嗎？
如今光陰荏苒歲月如梭。那個年代早已過去。無論是人血饅頭還是被兩棵棗樹，早就不知湮滅在哪個塵封的角落裡了。但是，炒米粥依然在。
明代張翊所著的《食廷隨筆錄》中，第一次歸納了炒米粥功效，那就是清腸胃，養脾腎，常食者白髮不生，輕身不老。
這正暗合了炒米粥今日所被現代養生學所肯定的結論。值得自豪的是，我們偉大的老祖宗，居然在600年前就已經洞曉天機了。
現在就說一下這一款糙米年糕粥非常容易的作法。
食材食譜熱量：981(大卡)
主料 大米 150克 年糕 300克
方法/步驟
鍋洗乾淨，開火燒乾。將洗乾淨的大米倒入，開始兩分鐘用大火不停的翻炒炒幹水氣。
2分鐘後改小火不停的翻炒，直到炒到米粒微微發黃即可。
年糕選用這種白色的，原因一個是搭配顏色較好，另一方面這種白色的含糖量較低。
切成細長條待用。切的時候刀要沾一下水切一下，否則非常容易粘刀。還有個辦法就是把年糕放到冰箱裡急凍，然後再切亦可。
將炒黃的米粒倒入電飯煲中，加入純淨水。可以看到由於大米的水分被炒幹，內部膨脹，現在已經有很多漂浮在水面上。
將年糕倒入鍋中，由於米已經炒過，會爛的很快，同時不會像普通米粥那樣變得粘稠，所以為了改善口感，加入了一些年糕。
注意事項
不加入年糕亦可，可一半炒米一半普通米一起煲粥。
本粥清腸清的非常凶猛，故切不可天天食用。
可按照自身口味加入白糖，桂花，芋艿均可。粥者，米糊也。無定勢，隨個人喜好。