最近天氣變化好大，一會陽光明媚，一會又毛毛細雨的，都不知道出門該穿什麼衣服了。這種容易變天的天氣最容易感冒。與其生病了吃藥，不如在平時就把身體養好哦。 茶樹菇是我很喜歡的菇類，總覺得咬下去口感很好，低脂，營養含量高，配上溫補的雞肉，算是一道春季的養胃菜了。
食材
雞肉 700克
茶樹菇 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
老抽 適量
方法/步驟
準備材料，茶樹菇泡發。
雞腿肉斬塊。
鍋內注水，把雞肉，姜皮，蔥白一起放進去，燒沸去血沫。
焯好水的雞肉洗淨，雞皮朝下，在平底鍋裡煎制。
準備好蔥段，薑片，蒜末。
熱鍋下油，下蔥薑蒜爆香。
下雞塊翻炒，倒入一瓶蓋料酒。
調入一勺老抽，翻炒上色。
把雞肉移到電壓力鍋裡，煲15分鐘。
此時把茶樹菇瀝乾水，放入鍋中燒乾水分。
開蓋加入茶樹菇，並加適量鹽，繼續煲10分鐘。
最後移入平底鍋收汁即可。
