鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效；另外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。今天，我要和大家分享一道美味--鮑魚粥的做法。
食材
主料 小鮑魚200g薑片20g蒜片20g蔥20g米100g
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
鮑魚洗淨，蒜片、薑片、蔥花準備好
鮑魚切粒，米泡半小時以上，瀝乾。
油鍋爆香薑片和蒜片，下鮑魚丁炒至白色
然後下大米一起炒香
將炒好的鮑魚米加入7-8杯水，大火煮開。開後立刻關火，悶10-15分鐘，然後開小火煮40分鐘左右，不時拿勺子在鍋內攪拌，這樣粥會粘稠，也不容易結底，最後加少量的鹽。
盛碗後，上面灑上點切好的蔥末，美味營養的鮑魚粥就好了。
注意事項
熬粥的時候要不時拿勺子在鍋內攪拌，這樣粥煮好後會粘稠