這湯雖然長得醜，但是上桌後只一瞬，六雙筷子就將鴿子和天麻一夾而光，再一瞬，湯都沒剩一口了。其實大家是衝著“營養”而不是味道來的，我知道。
食材
用料:野生天麻50克左右, 乳 鴿 兩隻,老 姜 片兩片,鹽適量
步驟/方法
鴿子殺後用約80度的水燙過,去毛、剖腹、整理乾淨，天麻提前一兩天泡脹。鴿子為什麼這樣紅？因為沒放血。據說鴿子血特營養，殺鴿子都不放血，讓血留在血管裡，吃肉時一併吃掉。這只是我們這個地方的做法而已，不代表外地的做法哈
鴿子用熱水沖洗淨，天麻切片裝鴿子肚裡。
將鴿子裝碗，放入薑片，加水（水量依個人喜好而定）後上沸水鍋中加蓋蒸約兩小時至肉爛湯香。
起鍋時放微量鹽，調勻後即可連碗取出上桌。
注意事項
敲擊頭部 就可以不放血。一鴿頂九雞，是誇張的說法，難不成營養價值是1：9的關係，這結論怎麼得啊？要不做月子喝雞湯補身體，怎麼不改成吃鴿子。說不定一雞還補於一鴿呢。