酸甜味的荔枝肉?

荔枝肉，這道菜是閩菜系中非常有特色的一道菜，曾是我在大學期間最最喜歡的菜，還記得曾經剛上大學那會，水土不服的，覺得怎麼這地方的飲食習慣怎麼這麼的奇怪，菜大部分都是酸酸甜甜的，也從沒想到慢慢的我竟然能喜歡並愛上這麼一道菜，別光聽這個名字就是用水果荔枝跟肉做出來，其實跟荔枝一點不沾邊，呵呵，真佩服能取這麼名字的人，今兒這個我做的這道荔枝肉是我自己改良的，根據自己喜歡還簡單操作來作，與正宗是沾不上邊的。

食材食譜熱量：1600.5(大卡)

主料 瘦肉適量土豆半個

輔料 鹽巴1小勺雞精1小勺番茄醬適量地瓜粉適量白醋適量

方法/步驟

1、準備食材：瘦肉，土豆，小蔥等

2、把瘦肉跟土豆清洗乾淨，並切成丁塊

3、熱鍋後，倒入適當量的油，這裡可能要比平時炒菜的量要多一些，這邊是用來炸東西用的，等油熱到七八分熱後，把肉塊裹上一層地瓜粉，放入鍋內炸至金黃。

4、炸肉後用這熱鍋的油後放入土豆塊繼續炸土豆，同樣的等土豆炸至金黃，首先前面的土豆要切小塊點，這邊炸的話就比較容易熟了

5、調製醬料

碗裡放入適量的白糖，我這邊沒有白糖了，所有改用了冰糖，適量的白醋，番茄醬，地瓜粉，攪拌均應。

6、鍋裡熱油後把剛才調製的醬料倒入鍋裡翻炒至成色後，接著倒入炸好的瘦肉和土豆進行翻炒至均勻，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。