菠蘿咕咾肉是一道非常有名的粵菜，其味酸甜可口，其色鮮亮怡人。今天magic就將與您分享“菠蘿咕咾肉”的烹飪方法喲~
食材食譜熱量：591.9(大卡)
主料 豬瘦肉200g菠蘿1個紅色彩椒半個黃色彩椒半個綠色青椒1個
輔料 雞蛋1個番茄醬3小勺白糖2小勺鹽1小勺醋2小勺醬油1小勺麵粉50g料酒3小勺
方法/步驟
先將豬瘦肉切成正方形小塊，泡在料酒中，並打入一個蛋黃，拌勻，起到把瘦肉醃製一下的作用。
將青椒、紅色彩椒、黃色彩椒和菠蘿都切成正方形小塊，放在小碗中備用。（彩椒切開，橫切面略恐怖，我不是故意選你來做菜的，阿彌陀佛）
將番茄醬、鹽、糖、醬油、醋按照分量調製成醬汁。
把醃製好的肉放入麵粉中，注意要使麵粉均勻的包裹在肉塊的外面。
放入適量油，燒熱後調小火，將裹住麵粉的肉塊放入，炸制金黃色即可撈出。（一定要小火，否則會出現燒糊的可能性）
將菠蘿、青椒、黃色彩椒、紅色彩椒都放入鍋中翻炒，一邊炒一邊放入醬汁，待材料都炒得稍微發軟的時候倒入已經炸好的肉塊。
注意事項
炸肉時請注意一定要小火