食材
麵粉 80克，水45克，酵母1克，鹽1克
肉絲150克， 大蒜 2根， 胡 蘿蔔 一根。
調料:生抽5ml，肉絲中（生抽5ml，料酒5ml， 澱粉 2克）
步驟
麵粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然後倒入麵粉中，這樣會比較快。）
混合好後的麵糰，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份如圖擀成圓餅形，越薄越好
平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙籤扎破。只烙一面，這樣利於好卷。
瘦肉洗淨備用。
切成肉絲
加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油
一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。
鍋中油熱後，倒入肉絲，
將肉絲炒至變色後，
然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。
將捲餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。