這是我媽媽教我的，我自己現在經常醃製少許搭早飯吃。
食材食譜熱量：240.25(大卡)
主料 嫩黃瓜5千克蒜5頭姜200克尖椒1千克
輔料 白糖300克鹽150克海天醬油0·25L白酒半杯八角15粒花椒兩食勺桂皮5節
方法/步驟
將嫩黃瓜切成5釐米長的條，黃瓜條再切成兩條洗淨撒上鹽，放6小時後把殺出的鹽水倒掉，黃瓜待用
將每瓣蒜切成3段，每個尖椒去籽斜切成5條，姜切成絲狀，待用
將醬油放入炒鍋中少至冒泡，隨後將白糖 八角 花椒 桂皮 兩食勺鹽放入，放涼後待用
將涼透的炒鍋的湯汁倒在待用的黃瓜上，用筷子將其攪勻，放1小時待用。
將待用的蒜段 薑絲 尖椒段放入用湯汁攪勻的黃瓜中，再用筷子攪勻，
最後撒上白酒，祕製黃瓜就好了