我做的黑豆豆腐還有一塊呢，怎麼吃呢，忽然想起了跨燉魚了，我想把豆腐放進去一起燉應該味道不錯的，於是一大早趕緊去買魚，正好老公在家呢，他幫我給收拾乾淨了，真好哈。今天我買的大白鰱魚好大一條，因為鰱魚刺多，所以我一般只買大的，那樣魚刺都長大了，就不怕吃的時候找不到刺了，這條魚四斤半呀，一頓吃不了，所以給中斷切下來收起來，下次再吃，哈哈，這就是為啥切好的魚看起來好奇怪哈，我看了笑了半天，哈哈。
食材食譜熱量：1055.5(大卡)
主料 鰱魚1000g自制黑豆豆腐400g
輔料 醋適量料酒適量黃豆醬2大勺蔥薑蒜適量老抽適量鹽適量花椒大料適量
方法/步驟
鰱魚去鱗開膛清洗乾淨切段
自制的黑豆豆腐切厚片
準備好蔥段、薑片、大蒜、花椒、大料
準備一個小碗加入鹽
加入老抽
再加入醋和料酒
最後加入兩勺白糖
炒鍋燒熱加入玉米油
燒熱以後加入準備好的蔥姜大蒜花椒大料
煸炒出香味來倒入碗中的調料
然後加入清水
將水燒開
再加入兩勺海天黃豆醬
加入切好的魚
燒開以後加入豆腐片
小火燉制等到湯汁還剩三分之一時就可以出鍋了
湯汁可以泡烙餅吃非常美味的
注意事項
這道菜裡的豆腐吸收了魚的鮮味非常好吃，而且垮燉沒有經過油煎，更加健康。