蔓越梅餅乾沒有人工添加劑，用純天然的材料製成。製作十分簡單，黃油不需要打發，也沒有什麼難度，成功率是差不多百分百，因此最適合剛剛學烘培的新手。
食材
低粉 115克
蛋液 15ml
黃油 75克
糖粉 50克（原方是60克，因為蔓越 梅 幹本身很甜，糖粉放少了10克）
蔓越 梅 幹 40克
方法/步驟
黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發；
加入雞蛋液，攪拌均勻；
放入蔓越梅乾，太大的蔓越梅乾，預先切成小粒；
篩入低粉，再攪拌均勻成麵糰；
將麵糰用手搓成長條，包上保鮮膜，放入冷凍室冷凍至硬，大約需要1小時；
冷硬的麵糰用刀切成厚片，放入烤盤，放進預熱好的烤箱中，170度，中層，烤20-25分鐘，至表面微金黃色即可；
徹底放涼後，放入密封盒保存。
