青椒炒雞胗是一道常見的家常菜，主要是由青椒和雞胗為主要食材，配合一下調料烹製而成。青椒富含微量元素，對人體有美容保健作用。雞胗蛋白質含量高。青椒炒雞胗味道脆爽，可口，非常受人歡迎。這裡給大家詳細介紹青椒炒雞胗的製作步驟
食材食譜熱量：632.5(大卡)
主料 雞胗半斤青椒2兩
輔料 蔥適量姜適量料酒適量雞精適量鹽適量油適量
方法/步驟
青椒處理，去蒂，去籽，洗淨後，切成片狀
雞胗處理，洗淨，切成薄片，在沸水中焯一下，待用
鍋預熱，加入油，油燒熱後，放入蔥花，薑片，爆香，放入雞胗，加入料酒，爆炒2-3分鐘，裝盤待用
另起油鍋，油熱後，放入青椒，翻炒，炒至青椒有點變軟
加入雞胗，加鹽，雞精，繼續翻炒，翻炒2分鐘，起鍋即可！OK！青椒炒雞胗大功告成！
