河蜆，可能很多人還不知道吧！是一種貝殼，肉味鮮美，營養豐富。有很多食療價值：可明目，益肝，清熱，解毒等。最主要是清炒河蜆味道好極。
食材食譜熱量：235(大卡)
主料 河蜆 一斤
方法/步驟
準備食材。（最好浸一個晚上）
洗好河蜆，用水浸著。
鍋燒七成熱，倒油
放生薑兩片。
河蜆（水倒掉）倒鍋裡，翻炒。
倒入料酒，放河蜆量一半的水，加入鹽巴。
蓋上鍋蓋燜30秒，放味精，裝碟。
附：湯汁小孩子拌飯，特愛吃，貝類營養又豐富。
注意事項
清炒河蜆保留了它的原味，不要放其他的料了。