菜譜物語
秋天的扁豆晒成幹品，冬天和春天用其包包子或燉肉，那是上好的美味！
食材明細
麵粉適量，幹扁豆適量，豆腐適量，五花肉適量，粉條適量，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量
製作步驟
1. 幹扁豆去除雜物。
2. 將幹扁豆放在清水中浸泡，使其發軟。
3. 將發軟的扁豆除筋。
4. 發泡過程中準備麵粉發酵。
5. 溫水化開發酵粉。
6. 和好的面，軟硬適中。
7. 麵粉發酵。
8. 粉條在清水中泡製。
9. 五花肉切成小丁。
10. 準備蔥姜，並切碎。
11. 鍋中到油，加熱。
12. 加蔥姜炒熟肉丁。
13. 豆腐切丁。
14. 加到鍋內炒幹水分。
15. 將泡好的扁豆和粉條切碎，加到鍋內翻炒。
16. 根據個人口味調鹽。
17. 發好的麵粉揉好，揪成劑子。
18. 擀成包子皮。
19. 包好餡。
20. 包好的包子發醒一會。
21. 燒開水，上蒸籠。
22. 旺火蒸一小時。
23. 蒸好的包子。
24. 包子出鍋。
25. 剩面可以蒸鏝頭。
做法小貼士
1.豆腐應炒幹水分。
2.包子可多包餡。