魷魚，我還是比較愛吃的，新鮮的魷魚口感更加鮮嫩一些，
乾貨的魷魚味道香濃一些，各有特色吧。家裡小朋友比較偏愛新
鮮的魷魚，所以家裡時不時也會買來吃，配搭著西蘭花、絲瓜、
芹菜等等蔬菜來炒都很不錯。
那天又買了鮮魷，家裡冰箱有很多青菜，所以就沒有再買其
他來搭配鮮魷一起炒，直接就放了點青紅椒來炒，這次用了豆瓣
醬來調味，喜歡醬香味道的話也還是挺好吃的，但是有個挑剔的
人兒說不喜歡放醬來炒，好吧，蘿蔔青菜各有所愛。
喜歡魷魚的另外一個原因，是因為每次切了花刀以後，一炒
或者一燙，它就捲起好看的卷卷，這個過程特別有趣，也特別有
成就感。
不管是鮮魷還是土魷，都不適宜久煮，久煮的話很容易造成
口感不好，要想鮮嫩不韌，必須急火快炒。
想吃辣味的可以改為放拌飯醬或者各種辣椒醬之類的，特別惹味：
惹味土魷 （這個土魷是兩面斜刀切的，感覺花紋比這次的一面
斜刀一面直刀切出來的要好看一點）
醬爆鮮魷
材料：
鮮魷3個，青紅椒各1個，生薑1大塊，
豆瓣醬、米酒各適量
做法：
1、剝掉紅褐色的外衣，剪一刀，把鮮筒剪開成一個大三角形；
從尖尖的部位撕開一點，然後拉著向寬的那邊拉過去，就可以
把這層外衣整塊撕掉；
2、從裡面的一個角切起，45度斜刀切花刀；
3、反一個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀；
4、切成小塊；
5、鍋裡放適量水，放進薑絲和幾滴米酒以便去腥，煮開；
6、水開後倒入鮮魷，翻動幾下，看鮮魷捲起來即可撈起，放水
龍頭下衝洗乾淨；7、青紅椒切塊，生薑切絲；
8、熱油鍋，爆香薑絲；
9、放入2大勺豆瓣醬，爆香；（不喜歡太多醬的，可以放少一點，
另外放點鹽來調味）
10、倒入鮮魷；
11、沿鍋邊淋入米酒，翻炒均勻；
12、放入青紅椒，翻炒均勻即可。
想吃辣味的可以改為放拌飯醬或者各種辣椒醬之類的：
惹味土魷 （這個土魷是兩面斜刀切的，感覺花紋比這次的一面
斜刀一面直刀切出來的要好看一點）