鐵皮石斛的種類有哪些？鐵皮石斛為蘭科石斛屬鐵皮石斛的鮮莖經加工成螺旋形乾燥莖。《中華人民共和國藥典》收載於石斛項目。別名：老楓鬥、西楓鬥、白毛楓鬥結子鬥。雲南叫星節草，廣西叫鐵皮蘭，浙江叫巖竹。主產在雲南的羅平、師宗、文山；廣西的西林、隆林、樂業、貴州的興義、安龍、興仁；浙江的樂清、麗水；安徽的霍山；湖北的老河口、神農架等地。具有養胃生津、滋陰清熱功能，用於熱病傷津、虛熱不退、煥渴、舌口乾等症。現代藥理證明，鐵皮石斛對提高人體免疫能力效果顯著，可與蟲草媲美。
講到鐵皮石斛的種類，全世界就有1500多種，我國約有76種。鐵皮石斛是名貴藥材，價格不便宜，醫院所開的為鐵皮石斛，是石斛中最為名貴、藥用價值最高的一個品種，而普通種類的石斛藥效相差甚遠。比如有鐵皮石斛、霍山石斛、金釵石斛、銅蘭石斛、黃草石斛等，鐵皮石斛糖含量高，有較強養生滋陰作用；霍山石斛歷史上一直貴為皇室專用，皇帝們為了長生不老而用霍山石斛煉製長生丹。也成為新貴們爭先到原產地搶購的養生保健佳品。霍山石斛歷史上被譽為“中華九大仙草之首”，“救命仙草”現代人尊稱為“中華仙草之最”“健康軟黃金”，用霍山石斛加工的飲品－－楓鬥，被稱為“楓鬥之王”。米斛被認為是正宗的霍山石斛。米斛為霍山獨有品種，植株矮小，瀕臨滅絕，難以人工栽培，產量極低，求之難得，所以價格昂貴，市面上大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓鬥。事實上，只有質量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓鬥，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。?淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮楓鬥。如果要買的話，只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂(最貴)，一個是福臨門鐵皮石斛(老牌子，比較實惠)。菜場草藥攤上賣的多是銅蘭石斛、黃草石斛，頂多起到涼血利尿的作用，沒有滋陰作用。草藥攤上賣的石斛，等同於涼茶的作用，長期服用會造成脾胃虛寒、易出現腹瀉。
鐵皮石斛的採收與加工
1）採收 每年春末萌芽前採收，採收時剪下三年生以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續生長。
2）加工
因品種和商品藥材不同，有兩種方法：①將採回的莖株洗盡泥沙，去掉葉片及鬚根，分出單莖株，放入85℃的熱水中燙1～2分鐘，撈起，攤在竹蓆或水泥場上暴晒，晒至5成干時，用手搓去鞘膜質，再攤晒，並注意常翻動，至足幹即可。②也可將洗盡的石斛放入沸水中浸燙5分鐘，撈出晾乾，置竹蓆上暴晒，每天翻動2～3次，晒至身軟時，邊晒邊搓，反覆多次至去淨殘存葉鞘，然後晒至足幹即可。
3）鐵皮石斛的質量是有分等級的，根據石斛種植的地方以及方式分為特一級的，特二級，一級，二級之分。其中，特一級的鐵皮石斛是野生的，生長在自然的深山樹林裡，完全是自己生長的，不用人工的管理。雖然這種的質量是特別好，但是價格也很貴，因為很稀有。再下來，就是特二級的。就是人工養殖的，一般都是直接種在果樹上，比如說龍眼樹或者荔枝樹之類的。一級的鐵皮石斛就是用大棚大面積的人工載種。這種石斛是受人工控制溼度以及溫度的，完全沒有農作物，也不會出現金屬超標。二級的鐵皮石斛是最不好的，因為種的過程中會用化肥之類的來除去害蟲，雖然產量高，但是價值也會相對比較低。