鯇魚，當我頭痛小妞放學回來要吃什麼菜的時候，這魚就是我的首選了。因為有簡簡單單的蒸、滷她都喜歡吃，今天就來個紅燒的。
食材食譜熱量：599(大卡)
主料 鯇魚500克
輔料 香葉適量桂皮適量八角適量醬油適量蔥適量鹽適量花生油適量米酒適量姜適量蒜適量
方法/步驟
準備食材。
鯇魚洗乾淨，切小塊。
加少許鹽醃製10分鐘。
下油鍋，把魚煎至微金黃色。
把香葉、桂皮、姜、蒜一同燒。
放進醬油、糖，進行調味。
加少許米酒調味，再加少許水蓋上鍋蓋上燒至熟即可。
上碟前加上少許蔥，那就更香了。
注意事項
魚用鹽醃製一下，煎的時候魚肉不會散。