全世界共有中國荷花和美洲黃蓮兩個種屬。荷花作為世界名花其品種花色極為豐富，現在全世界現存栽培品種已有300多個，顏色有紅、黃、白、紫、粉、複色和許多中間色。我國南北各地都適合荷花種植。
一、荷花栽培：
荷花栽培有池塘栽培、盆缸栽培和沉水栽培三種。
1、池塘栽培
池底應為泥底,池底距水面平均深度差不得超過度0.5米;水位深度要求,最深不能超過1.2米,最淺不能底於0.2米。水體酸鹼度為PH值5―8。自然坑塘三年內可不施肥,新建池塘按每畝施有機肥100公斤，或每畝30公斤複合肥，應將肥料與底泥充分攪拌均勻。
首先將池水放淨。株、行距為1-1米，載植時頂芽朝向南方，向下傾斜20度插入泥土中尾節具部露出泥土，注意不碰傷頂芽，然後將泥土輕輕壓實，已勉灌水時種藕浮出水面。栽植初期灌水一定要淺，根具生長情況逐步加水，深度以浮葉漂於水面為宜，等立葉挺起後才能灌到標準水深。
2、盆缸栽培
根據所要栽培的品種和數量選用適當的花盆，一般在45―150釐米之間（碗蓮品種除外），盆內裝入經過人工配置的盆土或自然塘泥，盆土不必裝滿需要留出足夠的儲水層，加水適量攪拌成糊狀。栽植時用一隻手握住種藕尾節另一隻手保護好種藕頂芽，使種藕與盆內泥土成15度角沿盆邊緣輕輕按下，尾節露出泥面。如果在一盆中栽種多支種藕必須使每支種藕首尾相接，栽種初期灌水同池塘栽培方法。
3、沉水栽培
將用上述方法栽種好的盆栽荷花沉入水底，可根據設計要求擺放出圖案夥幾何形狀，但必須注意根據不同生長時期控制水位的高低，一般來講，在生長初期將水位控制在3―5釐米以內，待立葉長出在逐漸增加水位至30―40釐米為宜。具體深度應根據品種大小而定。
二、管理方法
1、荷花屬於長日照植物，池、塘設置應考慮通風向陽，生長期光照少於8―10個小時，可能造成少花或無花，通風條件不良容易發生病害。
2、荷花為挺水植物，在各個生長時期對水的深淺要控制好，既不能過深也不能枯水。
三、病蟲害防治
病害：荷花常見病害有葉斑病、褐斑病、黑斑病等。病害發病期一般多為雨季，長江以南較北方嚴重。防治方法：發現病葉要及時摘除，可用800倍代森鋅或託布津進行葉面噴灑。蟲害：荷花蟲害主要有芽蟲、金龜子等。芽蟲主要以刺吸荷花葉、葉柄及幼嫩花蕾的汁液為害，並且繁殖速度很快，一但發現要及時防治，可用40%的樂果乳劑1000倍液噴灑葉面、葉柄。金龜子發生期6―8月，金龜子主要危害荷花的葉和花，防治方法可利用金龜子成蟲的趨光特性，進行燈光誘殺。另外還應及時拔除水草，清除水棉(用0.3―0.5%硫酸銅溶液噴灑)。
四、越冬管理
長江以南可以自然越冬，長江以北應視歷年冬季最厚冰層厚度控制水位，水深以超出歷年最厚冰層10釐米以上即可。盆栽荷花，京津地區於立冬前放進冷棚，冷棚溫度應控制在0-5℃之間。入棚前剪去花梗、葉柄並保證盆內長期有水，晴天中午注意通風。