五一回家，媽媽做了一道糖炒蝦，味道美美噠，給一百分，下面小編來說說糖炒蝦的具體步驟。
食材食譜熱量：426.5(大卡)
主料 海蝦一斤
輔料 鹽巴一勺白糖一勺醬油少量
方法/步驟
首先，買回來的蝦要放到水裡，來回的腳板，洗洗，把蝦身上跟肚子裡的沙子讓它掉出來，沉積在盆底。
洗好的蝦，把頭掰下來扔掉，基本上頭部沒啥肉，也有些對身體不好的物質，可以不要，有喜歡吃蝦頭的小夥伴儘量不要吃。像這樣把頭掰去後，放入盤子中。
將鍋預熱一下，把洗鍋時的水蒸發掉，這樣放入油時就不會有油飛濺出來，這是個安全措施。
放入早已經準備好的豬油，反正食用油就行，放入鍋中，用鐵鏟順時針或逆時針打一下，讓油充分熱起來。
發現油吱吱響以後，倒入掰好的蝦，然後迅速攪拌一下。
當蝦開始變顏色以後，我們放入準備好的食用鹽，放少量就行，本來海蝦就有一定的鹽分，放一勺就足夠了。
蝦炒到全部變色以後，開始往裡面倒入醬油，給蝦入味。
炒兩下後，放入準備好的白糖，放入一勺便可。
放入白糖後，炒十幾下就出鍋了。
做好的白糖炒蝦，看著是色澤光滑、珠圓玉潤，聞著是魂牽夢繞、如痴如醉，吃下去是齒頰留香、讚不絕口。
注意事項
注意做菜時，快熟了的時候才放入白糖，這樣蝦不至於太甜而失掉味道。
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