最近的新聞很多都是報道“殭屍肉”的新聞，小編查看了很多書籍以及仔細辨別了市場上的生肉和熟肉，給大家分享下小編的幾個辨別殭屍肉的小方法。另外，在購買肉的時候要注意一些，讓自己能夠避免買到或者吃到“殭屍肉”。
已經證實，殭屍肉的新聞是假新聞，所以很大程度上大家可以放心了！不過還是要注意變質的和藥水泡過的哦！
如何避免買/吃到
價格低於市場價的不買
殭屍肉的銷售渠道大多是小餐館和某寶之類的店鋪，如果你購買的食品的價格遠遠低於市場價，最好是不要購買。過於便宜是沒有好貨的啊，所以一旦價格低，一定要注意了哦。
查看肉的包裝是否有安全食品標籤等
現在的菜市場很多新鮮肉類的包裝上都是有合格證、產地標籤等食品標籤的，有的包裝上甚至開始有二維碼可以掃一掃，然後有提示產地、檢疫合格證之類的信息，不過市場上也有很多偽造的，所以一定要看清楚分辨好食品安全標籤。
通過正常供貨或者超市購買
如果為了避免購買到殭屍肉，那麼大家就需要從正常的供貨渠道購買或者是從超市購買，從超市冷庫調查的情況來看，結果還是比較好的，所以儘量不從非正常的渠道購買就能絕大部分避免掉。
不買包裝好的或者煮好的熟食，不買包裝簡單的冷凍肉
殭屍肉很多都是通過煮成熟食或者解凍後處理再冷凍後銷售的，所以大家如果想吃泡椒鳳爪或者是滷豬蹄之類的，可以自己從超市購買後，在家自己處理自己做，這樣吃的也放心很多，當然菜市場上簡單包裝的冷凍肉或者是沒有標籤的冷凍肉也要自信甄別後購買。
如何辨別
聞味道，變質的或者浸泡過藥水的肉類一定是有異味的
肉類變質或者是被藥水浸泡後肯定是有異味的，一般來說處理比較簡單的聞起來會有藥水味，處理比較複雜的就問肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有藥水味或者是腥味很淡就要注意了。
看顏色，顏色一定不是正常的肉色且過於發白
大多數處理過的肉類顏色都是會發白的，少數肉類處理比較精細的話還是正常的顏色，但是肉類裡面的紋理如果也是過於發白，這個是不正常的。正常的肉類不會過於發白，肉類裡面的紋理也能看到深色。
看形狀，浸泡藥水的肉類會比較肥大
形狀也是辨別的主要特徵，處理好的顏色即使是正常的顏色，但是形狀大小會和普通正常的有所差別，比如豬蹄。豬蹄只要浸泡過藥水之後就會變得肥大，豬蹄指尖會分開。
摸彈性，不正常肉類摸起來肯定沒有彈性，較僵硬且表面黏稠
不正常的肉類由於浸泡時間長摸起來肯定是沒有彈性的，按壓上去會覺得很硬，表面沒有正常肉類的油感和光滑，且不正常的肉類摸表面或者摸紋理是黏稠的。
嘗口感，相信大家吃到變質的肉類肯定是有感覺的
這個不需要多說，如果買來的熟食和做成的肉菜，吃到嘴裡沒有平時的好吃或者韌性，這種情況大家是肯定能吃出來的，以防萬一，如果出現這種情況，就不要吃了。
注意事項
相信隨著市場監督力的加大，殭屍肉會越來越少，不過小編還是建議平時的生活中，多注意一些，不貪便宜，從正規的購貨渠道購買。
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