孩子挑食怎麼辦？孩子愛吃肉不愛吃蔬菜怎麼辦？那就把孩子不愛吃的菜切成碎末做個什錦菜吧，孩子只愛吃肉不愛吃菜，那還是搭配肉末來炒吧，要吃肉就得吃蔬菜，讓孩子挑不出來。而且，這樣的搭配會有助於營養的提升，多種搭配營養更加全面，孩子每頓本來就吃得不多，但是每天人體必需的營養素有四十多種，需要25種以上食材來全面均衡提供，所以，營養師都是大大提倡一個人一天要儘可能滴搭配多種種類來吃，給孩子炒個什錦菜，葷素結合，一個菜裡就有好多種食材了，蔬菜根據家裡現有的各種時蔬都可以，肉類也可以換成別的肉，經常換種類，營養更全面。
食材食譜熱量：425.7(大卡)
主料 豇豆300克瘦肉100克青柿子椒一個紅柿子椒半個青豆80克嫩玉米一段
輔料 生薑一塊大蒜一瓣蔥白一段鹽適量油適量豆瓣醬適量香油少許澱粉少許黑胡椒粉少許生抽適量
方法/步驟
準備好原材料。
嫩玉米掰下玉米粒清洗乾淨。
豇豆切成小丁。
青紅柿子椒切成顆粒狀。
瘦肉剁成末，加入適量生抽、澱粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。
生薑、大蒜、蔥白切成末。
鍋裡水燒開，加入青豆煮到半熟後加入玉米一起煮熟，撈出待用。（玉米易熟，所以後放，一起放的話營養損失會更多）
鍋里加入適量油燒到六成熱，炒香豆瓣醬後放入肉末翻炒至熟，出鍋待用。
鍋裡再加入適量油爆香蔥薑蒜末。
加入豇豆末炒到基本熟。
加入青紅柿子椒翻炒變色。
加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均勻，調入適量鹽、生抽，翻炒入味。
營養美味的什錦肉末做好了。
注意事項
小貼士：青豆一定要煮熟，紅柿子椒放多一點更好看，而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿蔔素含量都很高，對於兒童生長髮育非常有好處，我做的時候家裡正好只剩下一塊了就放得少。