昨天，去買茶盤時，順道去了一趟嶽各莊批發市場，本想是帶點麥牙糖回來做果醬的，又正巧碰上賣麥牙糖的店裡有上好的幹桂花，店家將裝桂花的大玻璃瓶打開，還沒等及取出一些給我看時，一股子香氣已搶先衝了出來，於是，我不由分說，秤了一袋。
桂花也是分品種的，我爸教過我，花色發白，花瓣兒略尖的，是銀桂；花色金黃，花瓣兒呈圓形的，是金桂，比起銀桂，它要香得多！
記得我早先在南京的那個家，房前屋後全是金桂，一入秋，空氣裡全是香，叫人沒法不想把它們採回家裡佔為己有！不過，因為公家種的，所以不能明目張膽地採，只能在月黑風高夜，帶了把剪刀悄悄潛進桂花樹林。有一次，我手握大剪正欲下手，碰上尋視的保安，無措時，聽保安低聲道：“你快點，我幫你看著！”於是，悶樂好幾日！
將剪回來的桂花去了枝葉，放在竹篦子裡，晾晒上幾日便成幹桂花了，然後再取個玻璃罐子，鋪一層桂花鋪一層糖直到把罐子裝滿，再然後，把玻璃罐放在陰涼的地方，不出一個月，糖與花互相滲透了，糖桂花便成了，到了冬天，便成了做甜羹做甜點的萬能之物！
食材
材料： 藕 １節， 糯米 適量，幹 桂花 １克
調料： 冰糖 約１００克
方法/步驟
將糯米洗淨，控幹水份備用
將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子
將藕孔沖洗乾淨
將糯米塞入藕孔中
裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定
將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮３０分鐘
放入冰糖、幹桂花，小火，煮１００分鐘即可
將煮好的藕切片，即可食用。或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖，這是我們老家的吃法，味道比切了直接吃更有層次更醇香一些！
注意事項
１、藕要買粗短的那種，我一般是現買時，現從三節藕中間掐下中間那節，這種藕藕孔內一定是乾淨的。
２、糯米不要事先泡，這樣煮出來的糯米藕裡的米才會緊實
３、煮藕時，先不要加糖，否則米不容易爛，等半小時後再加糖
４、藕要臨做臨洗，暫時不做的話，最好連泥土一塊冷藏，這樣的保鮮效果好。