中醫認為,脾的功能是運化水谷,即消化食物並吸收其中的養分供身體利用。“四季脾旺不受邪”,即脾功能強的人抵抗力強,不易生病。脾屬土,喜燥惡溼。夏季氣候多雨而潮溼,溼濁寒涼之氣易損傷脾之陽氣,容易產生脘腹脹痛,食少倦怠,肢倦乏力,洩瀉,水腫等症狀。在此氣候條件下,若飲食寒涼無度,易造成夏季胃腸疾病的高發。因此,飲食上宜清淡,多選用祛暑利溼、滋陰益氣之品,適當控制冷飲等。平時可對證選用下列藥膳調理:
荷葉綠豆粥 鮮荷葉1大張,綠豆20克,粳米30克,冰糖適量。先將綠豆、粳米煮成稀粥後,加入冰糖,攪拌均勻。趁熱將荷葉蓋在粥面上,待粥成淡綠色,即可食用。荷葉苦辛氣香,既能清解溼熱,又能利溼止瀉;綠豆清熱解毒,祛暑止渴;粳米甘平益胃。荷葉綠豆粥有祛暑清熱、和中養胃作用,適用於小兒夏季發熱口渴、食慾不振等證,為夏季小兒清熱解暑的良方。
扁豆香薷湯 扁豆10克,香薷5克,用時加水煎湯,每日分3次服用。方中扁豆醒脾除溼,配以清暑、化食、和中的香薷,共奏清暑、利溼、和中之功效。適用於嬰幼兒夏季常見的溼熱洩瀉和夏季熱,其症狀為瀉下稀薄或蛋花湯樣稀便,色多綠黃,腹脹腸鳴或持續發熱不退等。
三仙飲 山楂10克,麥芽10克,神曲10克為一次量,加水煎湯,早晚各服一次。此方由中藥處方中常用的“焦三仙”組成,有消食功效。方中山楂可消肉食之積,麥芽消麵食之積,神曲消果蔬之積,對於嬰幼兒食積發熱,面黃肌瘦,不思飲食有很好的調理作用。
薏仁粥 薏仁30~60克,粳米100克共煮成粥。薏仁微寒能清熱,粳米甘淡能利溼,又可健脾,為清補之佳品。適用於夏季腹脹脘悶、不思飲食、大便稀薄的患兒。
紅棗小米粥 取紅棗10個,小米30克,先將小米清洗後上鍋用小火炒成略黃,然後加入水及紅棗用大火燒開後小火熬成粥食用。適用於消化不良伴有厭食的脾虛小兒。
蓮子山藥粥 取蓮子30克,山藥80克,粳米50克。將蓮子去皮及心,加山藥、粳米及水煮粥食用。適用於消瘦、食慾不振的脾胃虛弱小兒。
沙蔘麥冬扁豆粥 取沙蔘10克,麥冬10克,扁豆15克,粳米50克。先將沙蔘、麥冬加水煮20分鐘取汁,將汁加粳米、扁豆煮成粥食用。適用於手足心熱、便幹、納呆的脾陰虛小兒。