麻核桃樹體高大，根系發達，產量高，壽命長，需肥量尤其是需用氮量比其它果樹大1～2倍。據法國和美國研究，每產100㎏堅果，核桃樹須從土壤中吸收氮1465g，磷187g，鉀470g，鈣155g，鎂39g。一般麻核桃一年需要施肥四次，正確的方法如下。
第一次追肥應是花前肥。果樹萌芽開花要消耗大量養分，這時如果養分供應不上，就會導致花期延長，坐果率降低，因此要適量追施速效肥料。
第二次是追花後肥。這次追肥要在落花後立即進行，以減少生理落果，促進新梢生長，擴大葉片面積。第1次和第2次追肥要緊密結合，以施速效氮肥為主，成齡樹每株施腐熟的人糞尿100公斤或尿素1公斤。
第三次是在果實膨大和花芽分化期追肥。這時果實迅速膨大，花芽開始分化，生殖生長和營養生長矛盾尖銳，及時追施適量的氮、磷、鉀肥料，可提高葉片的光合效果，促進養分積累，滿足果實膨大和花芽分化對營養的需求。
第四次是在秋梢停止生長追肥。主要作用是提高葉片光合功能，增加樹體養分後期積累，促進花芽繼續分化和充實飽滿。第3次和第4次追肥，成齡樹每株施人糞尿50公斤、過磷酸鈣1公斤、硫酸鉀0.5公斤。第4次施肥時間：早熟、中熟品種可在採收後進行，晚熟品種應在採收前進行。