風乾腸非常好吃想學的朋友們可以再這個經驗裡面學習一下，自己親自下廚做一下吧
食材食譜熱量：354.5(大卡)
主料 豬肉10斤豬腸1000克
輔料 鹽100克醬油500克白酒100克白糖100克香腸料適量
方法/步驟
晚上將後肘肉10斤（最好選擇2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條
香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克，白糖100克，醬油500克（我用的400克味極鮮加100克老抽），鹽100克。倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。腸料很多地方有賣，網上也有，可以根據腸料裡提供的原料配比來調料。
拌好的肉要醃一到兩小時
腸衣洗淨，裡面最好也衝一下，將腸衣的一頭繫好，找一個大的漏斗，漏斗雜貨店就有賣，2塊錢一個，將腸衣套在漏斗上
找一個盆，將漏斗放在盆裡，然後將肉放在漏斗裡
帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，容易擠破腸衣
有空氣的地方可以用牙籤扎一下
每隔十釐米左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結
在每根腸上都紮上幾個小孔，就可以放陰涼處晾了，最好選擇溫度比較低的地方
20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片即可
