腦梗塞是由於腦動脈粥樣硬化，血管內膜損傷使腦動脈管腔狹窄，進而因多種因素使局部血栓形成，使動脈狹窄加重或完全閉塞，導致腦組織缺血、缺氧、壞死，引起神經功能障礙的一種腦血管病。塞的主要因素有：高血壓病、冠心病、糖尿病、體重超重、高脂血症、喜食肥肉，許多病人有家族史。多見於45～70歲中老年人。注意低鹽低脂飲食，監測血壓，血壓控制平穩，不宜太低，以免腦供血不足，引起更大的梗塞，注意，一定要血壓平穩！血壓波動比長期處於高血壓狀態更危險，當然，血壓控制在正常水平是首選！多補充蛋白質：尤其是動物蛋白，比如牛奶、雞肉、牛肉等。
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