̦超好吃家常菜：[7]葉菜炒蛋?

超好吃家常菜集合之第七個菜——葉菜炒蛋。大家更多的是聽到番茄炒蛋吧？其實平時的時候，用葉兒菜炒蛋也是一個很好的選擇，營養又可口。本次葉菜選的是生菜，炒好後和家人一起享受幸福的晚餐吧！

食材食譜熱量：793(大卡)

主料 雞蛋三個生菜1窩

輔料 鹽適量澱粉適量

方法/步驟

生菜切碎，要儘量的切碎，方便與蛋液的融合。

將蛋打到碗裡，然後混入剛才切碎的生菜，用筷子攪拌。

攪拌到菜和蛋液相混合時，放入一茶匙澱粉和適量鹽，繼續攪拌。（鹽不可放多，放少了一會還可再放）待用。

鍋內倒入油，燒旺點再關小火，放入攪拌好的菜蛋液。要徐徐放入，鋪的儘量均勻，受熱更易些。

最後看好時間翻炒。時間不可長，會有蛋糊味；亦不可太短，蛋液為受熱會粘稠有些許蛋腥味。所以一定要拿捏好時間，可以嘗試下鹽放夠沒有，最後裝盤。

注意事項

炒的時候，可以直接是一塊餅狀，也可炒成塊狀。

翻炒要適量，還要看時間。時間不可長，會有蛋糊味；亦不可太短，蛋液為受熱會粘稠有些許蛋腥味。

熱油的時候，旺火燒熱轉小火，再放入菜蛋液。